تقدّم هذه الوصفة مقادير كنافة أساور بالفستق مع توضيح الكميات وخيارات الإعداد. للكنافة: 250 غراماً من عجينة الكنافة الشعر و100 غرام من الزبدة المذابة. كما يحتاج نصف كوب من الفستق الحلبي مطحوناً و2 ملعقة كبيرة من السكر اختياري حسب الرغبة. للشيرة: كوب من السكر ونصف كوب من الماء وعصير نصف ليمونة ونصف ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
خطوات التحضير
يخلط السكر والماء وعصير الليمون في قدر صغير ثم يغلى المزيج لمدة 10 دقائق حتى يثقل قليلاً، ثم يضاف ماء الورد ويبرد. تفرد العجينة على سطح العمل وتُضاف الزبدة المذابة وتوزّع بشكل متجانس. لفّي كمية مناسبة من الكنافة في قالب على شكل دوائر أو حلقات صغيرة وتضغطيها لتكوين قاعدة متماسكة. وزّعي طبقة من الفستق المطحون على الكنافة ثم سخّني الفرن على 170 درجة مئوية واخبزيها لمدة 20–25 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. أخرجي الكنافة من الفرن واسكبي القطر البارد عليها فوراً ثم اتركيها تمتص القطر قبل التقديم وتزيّنها بالفستق الحلبي.
