ابدأ بتحضير مقادير كفتة البطاطس وصلصة الطماطم كما وردت في الوصفة الأصلية. تشمل المقادير لحم مفروم بوزن 500 غرام، وبصل واحد صغير مبشور، وفصّين ثوم مهروسين، وبيضة واحدة، وبقدونس 2 ملاعقة كبيرة مفرومة، وملح 1 ملعقة صغيرة، وفلفل أسود نصف ملعقة صغيرة، وبهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة. إضافة إلى ذلك، تحتاج البطاطس 4 حبات متوسطة تقطع شرائح أو مكعبات، وزيت نباتي 3 ملاعق كبيرة، وكوب من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير
يخلط المستخدم اللحم المفروم مع البصل والثوم والبيض وبقدونس والملح والفلفل والبهارات حتى تتجانس المكونات. يقوم المستخدم بصنع كرات أو أصابع من خليط الكفتة. يسخّن المستخدم الزيت في مقلاة ويقلّي الكفتة قليلاً حتى تتحمر من جميع الجهات.
يضع المستخدم نصف كمية البطاطس في صينية فرن، ثم يضيف الكفتة فوقها ويغطّيها بالبطاطس المتبقية. يضيف المستخدم صلصة الطماطم حتى تغطي نصف الصينية تقريباً. يغطي المستخدم الصينية بورق ألومنيوم ويخبزها في الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى تمام النضج، ثم يرفع الورق ويحمر الوجه قليلاً إذا رغبت.
