المكونات الأساسية لكفتة البطاطس
تعلن الوصفة عن المكونات الأساسية لكفتة البطاطس وصلصة الطماطم. تتكوّن المكونات من لحم مفروم بوزن 500 غرام، وبصل حبة صغيرة مبشورة، وفصّين من الثوم مهروسين، وبيضة واحدة، وبقدونس مقدار ملعقتين كبيرتين مفرومتين. كما يشمل الملح ملعقة صغيرة، والفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة، وبَهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة. وتُكمل المكونات البطاطس أربع حبات متوسطة مقطّعة شرائح أو مكعبات، مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، وكوب من صلصة الطماطم.
خطوات التحضير بالتسلسل
توضح الوصفة خطوات التحضير بالتسلسل، حيث تخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبيض وبقدونس والملح والفلفل والبهارات حتى تتجانس المكونات. تكوّن الوصفة كرات أو أصابع من خليط الكفتة. تسخن الوصفة الزيت في مقلاة وتقلى الكفتة قليلاً حتى تتحمر من جميع الجهات. ثم ترص نصف كمية البطاطس في صينية فرن، وتوضع الكفتة فوقها، وتغطّى بالكميات المتبقية من البطاطس، وتُضاف صلصة الطماطم حتى تغطي نصف الصينية تقريباً. تغطّى الصينية بورق ألومنيوم وتُخبز في الفرن لمدة نحو 35 دقيقة حتى تمام النضج، ثم تُفتح الورقة وتحمّص قليلاً إذا رغبتِ وتُقدَّم ساخنة.
