يجهز المطبخ مكونات وصفة كفتة بالبطاطس وصلصة الطماطم باعتماد 500 غرام من اللحم المفروم، وبصل صغير مبشور، وثوم مهروس فصّان، وبيضة واحدة، وبقدونس مفروم بمقدار 2 ملعقة كبيرة، وملح بمقدار ملعقة صغيرة، وفلفل أسود نصف ملعقة صغيرة، وبهارات مشكلة نصف ملعة صغيرة. يخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبيض والبقدونس والملح والفلفل والبهارات حتى تتجانس المكونات تماماً. يصنع من خليط الكفتة كرات أو أصابع، ثم يسخن الزيت النباتي في مقلاة ويقلى الكفتة قليلاً حتى تتحمر من جميع الجهات. وتجهز البطاطس الأربع حبات متوسطة الحجم وتقطع شرائح أو مكعبات لتوضع لاحقاً مع الكفتة في الصينية.
تُرتّب نصف كمية البطاطس في قاعدة الصينية، ثم توضع الكفتة فوقها وتغطّى بالباقي من البطاطس. تُضاف صلصة الطماطم حتى تغطي نحو نصف الصينية تقريباً وتلتقط النكهات. تُغطّى الصينية بورق ألومنيوم وتُخبَز في الفرن لحوالى 35 دقيقة حتى تمام النضج، ثم يُرفع ورق الألومنيوم وتُحمّر الوجه قليلاً إذا رغبت وتقدم ساخنة. تعلّمي أيضاً طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية.
