توضح المقادير الأساسية لهذه الوصفة كفتة بالبطاطس وصلصة الطماطم، حيث يُستخدم لحم مفروم بوزن 500 غرام. وتُضاف البصل البصلة الصغيرة مبشورة، والثوم المهروس فصان، وبيضة واحدة، وبقدونس مفروم بمقدار 2 ملاعق كبيرة. ويتبل الخليط بالملح، والفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة، والبهارات المشكلة نصف ملعقة صغيرة، كما تُجهز أربع حبات من البطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح أو مكعبات، مع ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وتُسكب صلصة الطماطم كوب واحد.
خطوات التحضير لكفتة البطاطس
يخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبيض وبقدونس والملح والفلفل والبهارات حتى تتجانس المكونات. وتُشكل من الخليط كرات أو أصابع من الكفتة. ويُسخَّن الزيت في مقلاة ثم تُقلى الكفتة حتى تُحمر من جميع الجهات.
في صينية فرن، تُرتب نصف كمية البطاطس ثم تُوضع الكفتة فوقها وتُغطّى بالباقي من البطاطس. وتُضاف صلصة الطماطم حتى تغطي تقريباً نصف الصينية. تُغطّى الصينية بورق الألومنيوم وتُخبز في الفرن نحو 35 دقيقة حتى تمام النضج. وبعد النضج، يُرفع ورق الألومنيوم وتُحمَّس الوجهة قليلاً إذا رغبتِ وتُقدَّم وهي ساخنة.
