يقدّم هذا الوصف كبسة دجاج سريعة في قدر واحد بطابع بسيط ومكونات محددة. تتضمن المقادير دجاجًا مقطعًا بوزن كيلوجرام، وبصلًا واحدًا كبيرًا مقطع شرائح، وبطاطسًا حبة واحدة مقطعة شرائح، وجزرًا حبة واحدة مقطع شرائح. كما يضاف فلفل رومي واحد وطماطمَتان مقطعتان صغاراً، ومعجون الطماطم بمقدار 2 ملاعق كبيرة، إضافة إلى الثوم المهروس ومرق دجاج 3 أكواب وزيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. تُضاف بهارات الكبسة ملعقة كبيرة جاهزة، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
المكونات الأساسية
يتكوّن المكوّن من الدجاج كيلو مقطع، والبصل 1 حبة كبيرة مقطعة شرائح، والبطاطس 1 حبة مقطعة شرائح. الجزر 1 حبة مقطع شرائح، والفلفل الرومي 1 حبة، والطماطم 2 حبة مقطعة صغيراً، ومعجون الطماطم 2 ملاعق كبيرة. الثوم 3 فصوص مهروس، ومرق دجاج 3 أكواب، والزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة، وبهر كبسة 1 ملعقة كبيرة جاهزة، والملح حسب الرغبة، والفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة، والكزبرة الخضراء حسب الرغبة للتزيين، وأرز بسمتي 2 كوب مسلوق.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين قدر كبير على نار مناسبة، ثم ضع قطع الدجاج والبصل والثوم والجزر والبطاطس والفلفل الرومي وتابع تقليبها لمدة دقيقة حتى تندمج النكهات. ثم أضف الطماطم ومعجون الطماطم وبهارات الكبسة والملح والفلفل وقلّب جيداً. اترك المزيج يغلي ثم غطِّ القدر واتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج مع تمكين الخضار من النضوج.
أضِف الأرز المسلوق وقلّبه برفق، ثم غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يمتص الأرز جميع التوابل والسوائل. أطفئ النار واترك الكبسة مغطاة لمدة 5 دقائق قبل التقديم. قدّمه مع الكزبرة الخضراء كزينة إن أردت.
