مكوّنات الكبسة بالدجاج مع الجزر
تطرح هذه الوصفة مكونات الكبسة بالدجاج مع الجزر كما يلي. تتضمن صلصة الدقوس الطماطم نصف كوب مبشورة والفلفل الحار ملعقة كبيرة معجون، وملح نصف ملعقة صغيرة، والثوم ملعقة كبيرة مفروم، وزيت الزيتون ملعقة كبيرة. كما يوجد معجون الطماطم ملعقة كبيرة، والزيت النباتي 2 ملعقة كبيرة، واللومي المطحون ملعقة كبيرة، والبابريكا ملعقة كبيرة، والملح ملعقة صغيرة، وبهار الكبسة ملعقة كبيرة. ولدى الوصفة لومي مجفف 4 حبات، والماء 2 كوب والدجاجة مقطعة إلى 8 أجزاء. وللأرز البسمتي 2 كوب من الحبة الطويلة، والبصل حبة مقطعة مكعبات صغيرة، والجزر حبتان مقشورتان ومبشورتان، والقرنفل 10 حبات، والهيل 4 حبات، والقرفة عود.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين الزيت النباتي في قدر ثم قلّب البصل والجزر المبشور حتى تذبل الخضار. أضف اللومي المجفف والقرفة والقرنفل والهيل، ثم أضف الدجاج وقلّبيه حتى يتشرب المزيج. أضف اللومي المطحون والبابريكا والملح وبهار الكبسة ومعجون الطماطم وقلّبي حتى تمتزج النكهات. صُبّي الماء لتغمر الدجاج، خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج تماماً. أخرجّي الدجاج من المرق وضعِيه في صينية الفرن ليُحمّر، وفي الوقت نفسه حضّري الأرز مع الجزر المبشور وصبي فوقه المرق المصفّى حتى ينضج.
