يجهّز الطاهي فخارة الكبدة وفق المقادير التالية بعناية. يُستخدم 500 غرام من كبدة الدجاج مقطعة إلى شرائح، وتُضاف حبتان من البصل متوسطتا الحجم مقطعتان شرائح، وفصّان من الثوم المهروس. وتشمل المقادير فلفل رومي حبة مقطعة شرائح، وطماطم حبتان متوسطتان مقطعتان مكعبات، إضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وعصير ليمون بحجم ملعقة كبيرة. يُضاف الملح والفلفل الأسود والهيل حسب الرغبة، ثم يُرش البقدونس المفروم للتزيين وفق الرغبة.
يقوم الطاهي بتسخين الفخارة على نار هادئة مع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي وتدهنها بخفة لمنع الالتصاق. ثم يضيف الطاهي البصل المقطع ويقلّبه حتى يصبح لونه ذهبياً. بعدها يضيف الطاهي الكبدة ويقلّبها لدقيقة ثم يضيف الثوم ويقلّب لمدة 5–7 دقائق حتى يتغير لون الكبدة. ثم تضاف الفلفل الرومي والطماطم والبهارات وتُحرّك المكونات معاً، وتُغطّى الفخارة وتترك على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج وتتمازج النكهات. عند التقديم، يُرش البقدونس المفروم مع عصر الليمون ويُقدَّم الطبق ساخناً مع الخبز.
