يجهز الشخص مقادير كاسات التشيز كيك البارد بدون فرن من مجموعة محددة من العناصر. يطحن 200 غرام من بسكويت دايجستف حتى يصبح ناعماً كالرمل ثم يخلط مع 100 غرام من الزبدة غير المملحة المذابة و1 ملعقة كبيرة من السكر البني حتى يتشرب الخليط بالزبدة ويكتسب قواماً رطباً. يضغط الخليط الناتج في كاسات التشيز كيك لتكوين طبقة متماسكة ومسطحة، ويتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتماسك القاعدة. بعد ذلك يخفق 400 غرام من الجبن الكريمي كامل الدسم مع 200 غرام من الحليب المكثف المحلى و1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا و1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون حتى يصبح الخليط كريمياً وخالياً من التكتلات.
التحضير والتجهيز
يُصب خليط الجبن الكريمي فوق طبقة البسكويت المبردة في الكاسات، ويُسوى السطح باستخدام ملعقة مسطحة لضمان التساوي.
تُغطّى الكاسات وتُودع الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، ويفضل أن تبقى طوال الليل لضمان تماسك طبقة الجبن.
قبل التقديم مباشرة، تُضاف طبقة التزيين من صلصة التوت حسب الرغبة وتُقدم الكاسات باردة.
