تقدم هذه الوصفة خطوات تحضير قوارب الكوسا بالجبن والزعتر بشكل واضح ومباشر. تتكون المكونات الأساسية من 500 غرام من الكوسا وكوب من جبن فيتا وربع ملعقة صغيرة من الزعتر ونصف كوب من الجزر المبشور ونصف كوب من كريمة الطبخ وربع كوب من الزيتون منزوع النوى ومقطع وملح حسب الرغبة وفلفل أسود رشّة وسمن كبيرة وكريمة طبخ حسب الحاجة للطهي مع جبن رومي مبشور للتزيين. يجهّز المحضّر الكوسا بغسلها وتفريغ اللب منها، ثم يحلّ الحشوة من جبن فيتا مع الكريمة والزيتون والجزر والزعتر والفلفل والملح حتى تتجانس.
طريقة التحضير
يقوم الطاهي بتسخين السمن في مقلاة على نار متوسطة حتى يذوب. يقوم الطاهي بإضافة الكوسا إلى المقلاة وتقليبها حتى تتحمر من جميع الاتجاهات. يقوم الطاهي بخلط جبن فيتا مع الكريمة والزيتون والجزر والزعتر في وعاء حتى تتجانس. يقوم الطاهي بحشو كل قرن من الكوسا بالحشوة المحضرة ويرتب القرون المحشوة في صينية فرن، ثم يصب الكريمة فوقها ويرش فوقها الجبن الرومي. يقوم الطاهي بتسخين الفرن إلى 180 مئوية ثم يدخل الصينية ويتركها حتى يحمر الوجه ويقدم الطبق ساخناً.
