تقدّم الوصفة مقادير قوارب الكوسا بالجبن والزعتر كما وردت في المصدر. تشمل المقادير الكوسا بوزن 500 غرام، جبن فيتا كوب، الزعتر ربع ملعقة صغيرة، الجزر نصف كوب مبشور، كريمة الطبخ نصف كوب، والزيتون ربع كوب منزوَع النواة ومقطع. وتضيف الوصفة الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود رشّة، وتبيّن استخدام السمن ملعقة كبيرة وكريمة الطبخ حسب الحاجة للطهي، إضافة إلى جبن الرومي المبشور للتزيين حسب الرغبة.
نقوم بغسل الكوسا وإفراغها من اللب، ثم نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود. نقوم بتسخين السمن في مقلاة، ثم نضيف الكوسا ونقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات. نخلط في وعاء جبن الفيتا مع الكريمة والزيتون والجزر والزعتر حتى تتجانس المكونات وتكون الحشوة جاهزة.
خطوات التحضير
احشي حبات الكوسا بالحشوة ورتّبيها في صينية فرن. أغمري الحشوة بالكريمة ورشي الوجه بجبن الرومي المبشور حسب الرغبة. خلال ذلك حافظي على توزيع متساوٍ للحشوة داخل القوارب لضمان نضج متجانس.
سخّني الفرن على 180 مئوية وأدخلي الصينية إليه. اتركيها في الفرن حتى يحمر الوجه وتكتسب القوارب قواماً غنيّاً. قدّميها ساخنة مع إضافة أطباق جانبية حسب الرغبة.
