يقدم هذا الوصف قائمة مكوّنات محدّدَة وكميات دقيقة لتحضير قوارب الكوسا بالجبن والزعتر. تضم الكوسا 500 غراماً، وجبن فيتا كوب، والزعتر ربع ملعة صغيرة، والجزر نصف كوب مبشور. وتظهر إضافة كريمة الطبخ نصف كوب، والزيتون ربع كوب منزوَع النواة ومقطّع، والملح حسب الرغبة، والفلفل الأسود رشّة. كما يذكر السمن بملعقة كبيرة وكريمة الطبخ حسب الحاجة للطهي، إضافةً إلى الجبن الرومي حسب الرغبة مبشوراً أو للتزيين.
تبدأ التحضيرات بغسل الكوسا ثم تفريغ لبّها من الداخل وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود. على نار متوسطة يسخن السمن ثم تُقلى الكوسا حتى تكتسب لوناً بنياً من جميع الجهات. يُخلط في وعاء جبن الفيتا مع كريمة الطبخ والزيتون والجزر والزعتر حتى تتجانس المكونات. يُحشى كل حبة كوسا بالحشوة وتُرص في صينية وتُغمر بالكريمة ثم تُرش بالجبن وتُدخل الفرن المسخن مسبقاً على 180 مئوية حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة.
