تقدم هذه الوصفة قائمة بمقادير قوارب الكوسا بالجبن والزعتر بشكل واضح ومباشر. تتضمن الكوسا وزن 500 غرام، وجبن فيتا بمقدار كوب، والزعتر ربع ملعقة صغيرة. كما تشمل الجزر نصف كوب مبشور وكريمة طبخ نصف كوب، إضافة إلى زيتون ربع كوب منزوع النواة ومقطّع. إضافة إلى ذلك يضاف الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود رشّة، مع سمن ملعقة كبيرة وكريمة طبخ حسب الحاجة أثناء الطهي، والجبن الرومي مبشوراً أو للتزيين.
طريقة التحضير
تبدأ خطوات التحضير بغسل الكوسا وتفريغ اللب، ثم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود. تسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُقلى الكوسا حتى تتحمر من جميع الجهات. ثم تُخلط في وعاء مكونات الحشوة كي تتجانس: جبن فيتا، وكريمة الطبخ، وزيتون، وجزر، وزعتر.
يحشى كل قرص من الكوسا بالحشوة وتُرص الحبات المحشوة في صينية فرن. تُغمر الحشوة بالكريمة وتُرش الوجه بالجبن الرومي المبشور. يُسخن الفرن على 180 مئوية وتُوضع الصينية فيه حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة.
