تقدّم هذه الوصفة قوارب الكوسا المحشوة بالجبن والزعتر كطبق رئيسي شهي ومتكامل. تتكوّن المكونات الأساسية من 500 غرام من الكوسا، وكوب من جبن فيتا، وربع ملعقة صغيرة من الزعتر. كما تحتاج الوصفة إلى نصف كوب من الجزر المبشور، ونصف كوب من كريمة الطبخ، وربع كوب من الزيتون منزوع النوى ومقطع، إضافة إلى الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وملعقة كبيرة من السمن، وكريمة طبخ حسب الحاجة للطهي، مع جبن رومي مبشور حسب الرغبة للاستخدام أو للتزيين.
ابدأ بغسل الكوسا وأفرغ لبها ثم نكّهها بالملح والفلفل الأسود. سخّن السمن في مقلاة واقلي الكوسا حتى تتحمر من الجانبين. اخلطي جبن فيتا مع كريمة الطبخ والزيتون والجزر والزعتر حتى تتجانس النكهات. احشي حبات الكوسا بالحشوة ورتبيها في صينية فرن، ثم أغمريها بالكريمة ورشي الوجه بالجبن.
وصفات بديلة مقترحة
ثبّت الفرن مسبقاً عند 180 درجة مئوية. ادخل الصينية إلى الفرن حتى يحمر الوجه وتقدّم ساخنة. ولأطباق مشابهة، جربي قوارب الكوسا بحشوة التونة الباردة للرجيم.
