مقادير القهوة السعودية
ابدأ بتحديد مقادير القهوة السعودية الأصيلة: ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة، ثلاث أكواب من الماء، ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، وقليل من الزعفران. يجهز القائم بتحضير القهوة الإبريق أو الدلة ويجمع المكونات بجانبها لتسهيل التنفيذ. يحرص القائم بتحضير القهوة على قراءة المقادير بعناية لضمان توازن النكهات قبل البدء. يحتفظ القائم بتحضير القهوة بخيوط الزعفران جاهزة للاستخدام أثناء التقديم.
خطوات تحضير القهوة السعودية
يبدأ القائم بتحضير القهوة بغلي الماء في الإبريق أو الدلة حتى يصل إلى درجة الغليان. يضيف القائم بتحضير القهوة القهوة مع الهيل المطحون، ويترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. يطفئ القائم بتحضير القهوة النار ويترك القهوة تهدأ لدقيقة كي تترسب الرواسب. يضيف القائم بتحضير القهوة الهيل ويتركه لدقيقة إضافية قبل التصفية.
يصفي القائم بتحضير القهوة القهوة في دلة التقديم. يضيف القائم بتحضير القهوة خيوط الزعفران مباشرة في الدلة. يقدّم القائم بتحضير القهوة القهوة ساخنة.
