يقدّم هذا الوصف مقادير فطيرة التفاح بالشوفان وخطوات تحضيرها بشكل منظّم ودقيق. تتضح مكوّنات الحشوة والوجه وتفاصيلها مع الإشارة إلى القياسات اللازمة، وتُظهر ترتيب الدخول في كل خطوة من خطوات التحضير. يركّز النص على كيفية تجهيز التفاح وتثبيت المكونات قبل الخبز والانتقال إلى مرحلة الخبز حتى النضج.
مقادير الحشوة
الحشوة تتضمن الشوفان ثلاث ملاعق كبيرة والزبيب اثنين من ملاعق كبيرة والجوز اثنين من ملاعق كبيرة. كما تحتوي القشدة الحامضة على ثلاثة أرباع كوب وحليب جوز الهند ربع كوب، وتُذاب الزبدة باثنتين من ملاعق كبيرة في الخليط. ويُضاف السكر والفانيليا ورشة ملح وبيضتان وتفاحتان مقطعتان إلى شرائح مع عصير ليمونة واحدة لتثبيت اللون.
مقادير القاعدة والوجه
القاعدة الأساسية تتكوّن من كوب واحد من الشوفان وتفاحة مبشورة. كما يضاف زيت جوز الهند ملعقة كبيرة وقرفة نصف ملعقة كبيرة مطحونة. وتكمل المكونات بقشدة حامضة ثلاثة ملاعق كبيرة، وملح رشّة، وبيكربونات الصوديوم ملعقة صغيرة، وتُجهّز التفاصيل وفق المتابعة في الخطوات.
للوجه، يُضاف شوفان مقداره اثنتان ملاعق كبيرة ومكسرات حسب الرغبة مجروشة. أما الأساس الخارجي فمكوّن من الشوفان كوب وتفاحة واحدة مبشورة، ويُستخدم زيت جوز الهند ملعقة كبيرة، وتُضاف القرفة نصف ملعقة كبيرة مطحونة، مع القشدة الحامضة ثلاثة ملاعق كبيرة، ورشة الملح وبيكربونات الصوديوم ملعقة صغيرة وفق الإعدادات المذكورة.
1. في وعاء، اخلطي كوب الشوفان مع القرفة، رشة الملح وبيكربونات الصوديوم. 2. أضيفي زيت جوز الهند و3 ملاعق من القشطة الحامضة وامزجي جيداً. 3. ابشري تفاحة واحدة وأضيفيها إلى الخليط وقلّبي حتى يتجانس. 4. افردي الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت واضغطيه جيداً ليشكل طبقة متماسكة.
5. في قدر صغير على نار هادئة، ضعي الزبدة والحليب واتركيها حتى تذوب الزبدة. 6. أضيفي القشطة، الفانيليا، رشة الملح والمُحلي حسب الرغبة وقلّبي. 7. ارفعي الخليط عن النار، وأضيفي الشوفان، الزبيب، والجوز المفروم. 8. اخفقي البيضتين في وعاء منفصل ثم أضيفيهما إلى الخليط مع التحريك المستمر.
9. قطّعي التفاحتين إلى حلقات متساوية، ويمكن رش القليل من عصير الليمون عليها حتى لا يتغير لونها. 10. اسكبي خليط الحشوة فوق طبقة الأساس في القالب. 11. رتّبي حلقات التفاح فوق الحشوة بشكل متناسق.
12. اخلطي ملعقتي الشوفان مع المكسرات المفرومة، ورشي الخليط فوق الوجه. 13. أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 مئوية. 14. اخبزي الفطيرة لمدة 35–45 دقيقة أو حتى يتماسك الوسط ويصبح الوجه ذهبي اللون. 15. اتركيها تبرد قليلاً قبل التقطيع حتى تتماسك جيداً.
