تطرح هذه الوصفة فطيرة بطاطس بالدجاج والجبن كخيار عملي يجمع بين سهولة التحضير وطعم مميز. تعتبر الفطيرة مناسبة للغداء أو العشاء وتمنح طبقة البطاطس القوام الكريمي مع حشوة من الدجاج المتبل وذوبان الجبن الذي يمنحها لمسة فخمة. يوفر الطبق توازنًا بين القوام والنكهات ويُسهل تحضيره في أي وقت. كما يمكن تقديمه بجانب سلطة خضراء أو كوب من العصير الطبيعي ليكتمل الوجبة.
مكونات فطيرة البطاطس بالدجاج
تتكوّن مكونات فطيرة البطاطس بالدجاج من بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة، مع صدور دجاج تقطع إلى مكعبات صغيرة. تشتمل الوصفة على بصلة مفرومة ناعمة مع ملح وفلفل أسود ورشة بابريكا، إضافة إلى نصف كوب من جبن الموتزاريلا أو الرومي مبشور. كما تضم الوصفة ملعقة صغيرة من الزبدة وبيضة واحدة اختيارية لتماسك الوجه، إضافة إلى ملعقة زيت أو سمن للتحمير.
طريقة تحضير فطيرة البطاطس بالدجاج والجبن
يُشوح البصل في القليل من الزيت حتى يذبل. ثم يُضاف الدجاج مع التوابل حتى ينضج وتتشرب النكهات. في وعاء آخر، تُخلط البطاطس المهروسة مع الزبدة والقشطة والملح، ثم تُقسم إلى نصفين.
يُفرد نصف خليط البطاطس في صينية مدهونة، ثم تُوزع طبقة الدجاج وتُرش الجبن. ثم يُغطى بالنصف الآخر من البطاطس ويُدهن الوجه بالقليل من البيض أو الزبدة لإعطاء لون ذهبي جذاب. يُوضع الصينية في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يتماسك الوجه ويأخذ لونًا شهياً.
التقديم والتخزين
تُقدم الفطيرة ساخنة بجانب سلطة خضراء أو كوب من العصير الطبيعي. يمكن حفظها في الثلاجة وتسخينها لاحقًا دون فقدان قوامها أو نكهتها. كما يمكن أن تكون خيارًا عمليًا للغداء أو العشاء بطابع المطاعم الفاخرة.
