جهّز مقادير فطائر الدجاج بالكريمة كالتالي لضمان نتيجة متوازنة. عجينة البف باستيري عبوة واحدة، وتُستخدم صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة مكعبات بمقدار 2 كوب. تحتاج الحشوة نصف كوب كريمة طبخ، وبصل حبة مفرومة، وفص ثوم مهروس، ونصف كوب من الجزر المبشور. وتُضاف 2 ملاعق كبيرة من الزبدة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة فلفل أسود، ونصف كوب من الجبن المبشور.
ابدأ بتسخين الزبدة في مقلاة ثم أضف البصل والثوم وقلّبهما حتى يذبلان. أضيفِي الدجاج مع الجزر وقلّبيهما لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات. أضف الكريمة والملح والفلفل وحرّك حتى يتماسك الخليط، ثم أضيفي الجبن المبشور واتركيه ليبرد قليلًا قبل الحشو. قسّمي عجينة البف باستيري إلى دوائر وافرشيها، ثم ضعي الحشوة في الوسط واضغطي الأطراف لتشكيل نصف دائرة أو مثلث. رتّبي الفطائر في صينية مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة، سخّن الفرن إلى 180 مئوية وأدخليها لمدة 20–25 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
