تتضمن مقادير فطائر الجبنة السائلة لفة من عجينة الجلاش الجاهزة، وتبلغ 200 غرام من جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة، بالإضافة إلى 100 غرام من جبن كريمي أو فيتا. يُضاف نصف كوب من البقدونس المفروم وربع كوب من الزيتون المخلي ليمنحا الحشوة نكهة مميزة. وتشمل بقية المقادير بيضة واحدة وكوباً من الحليب وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، إضافة إلى الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود، مع ستة ملاعق كبيرة من السمن كخليط من السمن والزبدة.
يخلط جبن الموزاريلا مع الشيدر مع الجبن الكريمي أو الفيتا، ثم تضاف إليه قطع البقدونس والزيتون لتكوين الحشوة. تجهّز صينية متوسطة بالسمن والزبدة، وتُفرد طبقة من العجينة وتُدهن بخليط السمن قبل توزيع الحشوة بالتساوي. تغطّى الحشوة بطبقة العجين الأخيرة وتُدهن أيضاً بالسمن، وتُقطع إلى مربعات قبل الخبز. يُخفق البيض مع الحليب ويتبل بالملح والفلفل ويُضاف البيكنج بودر، ثم يُصب الخليط على الوجه ويُترك ليتم امتصاصه لمدة 10 دقائق. يُدخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على 180 درجة مئوية ويُخبز لمدة 30–40 دقيقة حتى يتحول اللون إلى الذهبي.
