يقدم هذا الوصف مقادير فطائر جبنة القريش التركية مع خطوات تحضيرية بسيطة. تشمله مقادير العجين كوبان من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الزيت، ويُضاف الماء الدافئ حسب الحاجة للحصول على عجينة ناعمة. للحشوة يوجد كوبان من جبن القريش مع ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من السكر.
يخلط العامل مكوّنات العجين في وعاء حتى تتكون عجينة ناعمة، ويضيف الماء تدريجيًا حسب الحاجة. يقسم العامل العجينة إلى كرات متساوية، ويدهن كل كرة بالزيت، ثم يتركها لترتاح لبضع دقائق. يفرد العامل كرات العجين، ثم يضع جبنة القريش ويلفها جيداً على شكل أسطوانة. يسخّن المحضر ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة في مقلاة ساخنة، ثم يقلب الفطائر على نار هادئة حتى يبلغ اللون الذهبي. يخرج المحضر الفطائر من المقلاة، ويضعها في طبق مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم يقدمها ساخنة أو دافئة.
