توضح القائمة التالية مقادير الفتة السورية بالزبادي بالتفصيل وتبيّن الكميات اللازمة لإعداد طبق شهي ومتكامل. تتضمن المكونات الأساسية الخبز العربي ثلاث أرغفة، صدرين من الدجاج، لبن زبادي بمقدار كوبين، فصّين من الثوم مهروسين، سمن ثلاث ملاعق كبيرة. كما تتضمن الملح ونصف ملعقة صغيرة من بهار الدجاج وفلفل أسود ربع ملعقة صغيرة، إضافة إلى الماء حسب الحاجة لسلق الدجاج ومكسرات بمقدار اثنتين ملاعق كبيرة من اللوز أو الصنوبر لاستخدامها كزينة اختيارية.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير الدجاج من خلال سلقه في قدر مع الماء وملح وبهارات الدجاج حتى ينضج تماماً. بعد النضج، اتركه ليبرد ثم افتته إلى قطع صغيرة. قطّع الخبز العربي إلى مربعات وحمّصها في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبي. حضّر خليط الزبادي بخلط لبن الزبادي مع الحليب والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس حتى يتجانس. ضَع الخبز المحمّص في طبق التقديم ثم وزّع الدجاج المفتّت فوقه واسكُب خليط الزبادي بالتساوي.
سخّن السمن على نار هادئة حتى يذوب، ثم صبّه بالتساوي فوق الفتة. وزّع السمن الساخن فوق الخبز والدجاج والخليط الزبادي لضمان نكهة غنية وقوام لَذيذ. زيّن الوجه بمكسرات اللوز أو الصنوبر وفق الرغبة ثم قدّمه وهو ساخن. يمكن تقديم الفتة السورية بالزبادي كطبق رئيسي مع أطباق جانبية حسب الرغبة.
