المقادير
استخدم الخبز العربي ثلاث أرغفة كقاعدة أساسية للوصفة. استخدم صدرَين من الدجاج مع ماء لغليهما حتى ينضجا، وأضف الملح وبهار الدجاج أثناء السلق. اخلط لبن الزبادي بمقدار كوبين مع الثوم المهروس والسمن والملح والفلفل الأسود حتى يتجانس، ثم اختبر التوازن.
طريقة التحضير
ابدأ بسلق الدجاج في قدر يحتوي ماء ساخن مع الملح وبهارات الدجاج حتى ينضج تماماً. أخرج الدجاج من الماء وافتته إلى قطع صغيرة. قطّع الخبز العربي إلى مربعات وحمّصها حتى يحمر اللون ويصبح مقرمشاً. اخلط الزبادي مع الحليب والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس حتى يتجانس، ثم وزّع الخبز المحمّص والدجاج المفتّت، واسكب خليط الزبادي بالتساوي.
