تعلن إدارة المطبخ عن مقادير فاهيتا الدجاج الخاصة بالوصفة. توضح الإدارة أن المقادير تشمل دجاجًا وخضارًا وتوابل مناسبة. تشير الإدارة إلى ضرورة تتبيل الدجاج قبل التحضير لمدة 30 دقيقة. يقدّم الشيف الطبق ساخنًا مع خبز التورتيلا أو الأرز.
مقادير فاهيتا الدجاج
صدر الدجاج كيلو مقطع شرائح. عصير الليمون ثلاث ملاعق كبيرة. الزيت النباتي ثلاث ملاعق كبيرة.
الثوم ثلاث فصوص مهروس. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود ملعقة صغيرة.
بابريكا ملعقة صغيرة. الكمون ملعقة صغيرة. الفلفل الحار نصف ملعقة صغيرة مطحون (اختياري).
البصل حبتان مقطعتان شرائح. الفلفل الأخضر حبة واحدة مقطعة شرائح. الفلفل الأحمر حبة واحدة مقطوعة شرائح. الفلفل الأصفر حبة واحدة مقطعة شرائح.
طريقة التحضير
يبدأ الشيف بتحضير الدجاج بتتبيله عبر خلطه مع عصير الليمون والزيت والثوم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والفلفل الحار، ثم يتركه ليتبل لمدة 30 دقيقة. يقوم الشيف بتسخين مقلاة واسعة على نار عالية ويضيف الدجاج ليطهى حتى يتحمّر وينضج. يقوم الشيف بإضافة البصل والفلفل وتقليبهما بسرعة حتى تذبل الخضار وتبقى مقرمشة قليلاً. يضبط الشيف الملح حسب الرغبة ويرفع الطبق من النار. يقدم الشيف الفاهيتا ساخنة مع خبز التورتيلا أو الأرز.
