يجهّز الشيف مقادير فاهيتا الدجاج وفق الخطوات التالية. يقطع الشيف صدر الدجاج كيلو إلى شرائح. يخلط الشيف عصير الليمون ثلاث ملاعق كبيرة مع الزيت النباتي ثلاث ملاعق كبيرة والثوم ثلاث فصوص مهروسة. يضيف الشيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والفلفل الحار نصف ملعقة صغيرة إن اختير إلى الخليط. يجهّز الشيف البصل شرائح والفلفل الأخضر والأحمر والأصفر كشرائح جانبية لاستعمالها مع الفاهيتا.
يترك الشيف الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة ليكتسب النكهة. يسخن الشيف مقلاة واسعة على نار عالية ثم يقلب الشيف الدجاج حتى يتحمّر وينضج. يقلّب الشيف البصل والخضار المقطعة بسرعة حتى تذبل وتبقى مقرمشة قليلاً. يعدّل الشيف الملح حسب الرغبة ويخرج الفاهيتا من المقلاة وهي ساخنة ويقدمها مع خبز التورتيلا أو الأرز.
