نجهّز مقادير عيش السرايا بسهولة وسرعة وفق الوصفة التالية. تتكوّن المقادير من 8 قطع من خبز التوست، وكوبان ونصف من الحليب مع كوب ونصف من القطر الساخن. كما تحتاج الوصفة إلى 2 ملعقتان كبيرتان ونصف من النشاء، وكوب من القشطة، وثلث كوب من السكر، وماء الزهر بمقدار ملعقة كبيرة. وتُزاد المكسرات حسب الرغبة كزينة نهائية.
طريقة التحضير
نقطع أطراف التوست ونرتّبها في بايركس. ندخل البايركس إلى الفرن حتى يحمر التوست، ثم نسكب القطر الساخن عليه. يذوب النشاء مع نصف كوب من الحليب البارد في وعاء. نضع القشطة والسكر وماء الزهر والحليب المتبقي ومزيج النشاء في قدر ونخلطهم جيداً، ثم يسخن المزيج حتى يغلي. نسكب الخليط فوق التوست المحمص ونزين بالمكسرات، ونقدّمه ساخناً أو يبرد في الثلاجة قبل التقديم.
