عدس مطبوخ بشكل صحي

مقادير العدس المطبوخ

يقدّم هذا الطبق عدساً مطبوخاً بطريقة صحية باستخدام المقادير التالية. يتكوّن العدس من كوب واحد مغسول ومصفّى يمكن أن يكون أحمر أو بني أو أصفر. البصل حبة صغيرة مفرومة ناعماً، والثوم فصّان مفرومان، والجزر حبة تقطع إلى مكعبات صغيرة. الطماطم حبة مفرومة ناعماً، وزيت الزيتون قدره اثنتان ملاعق كبيرة، والملح حسب الرغبة، والفلفل الأسود والكمون نصف ملعقة صغيرة لكل منهما، أما الماء فثلاثة أكواب.

طريقة التحضير

يقوم الطاهي بتسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم يضيف البصل ويقلبه حتى يذبل. بعد ذلك يضيف الطاهي الثوم والجزر ويقلب المكونات لمدة دقيقة، ثم يضيف العدس ويحركه مع المكونات. يضيف الطاهي الماء والملح والفلفل الأسود والكمون والطماطم. يغطي القدر ويتركه على نار متوسطة لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج العدس ويصبح طرياً. يذوق الطاهي الطبق ويعدل التوابل بحسب الرغبة، ثم يقدم العدس المطبوخ ساخناً كوجبة صحية ومغذية.