ابدأ بجمع مقادير عجينة العشر دقائق لمخبوزات رمضان وفق الوصفة الأصلية. تتضمن المقادير الأساسية 4 أكواب من الطحين منخول، و1 كوب من الزبدة المذابة، و1 كوب من الحليب الدافئ. كما تحتاج الوصفة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر، و1 ملعقة صغيرة من الملح، و1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، و1 بيضة. رتّب هذه المقادير بجانبك لتسهيل خطوات العجن وتحقيق القوام المطلوب.
ابدأ بخطوات التفاعل: اخلطي الخميرة مع السكر والحليب الدافئ، واتركيها لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتفاعل. في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الملح، ثم أضيفي الزبدة المذابة والبيض. أضيفي مزيج الحليب والخميرة إلى المزيج الجاف واعجني المكونات جيداً لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تحصلين على عجينة متماسكة وطرية. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لتتمدد وتستريح لمدة 10 دقائق قبل الإستخدام.
