يعلن قسم المطبخ المقادير اللازمة لعجينة العشر دقائق لمخبوزات رمضان كما يلي. تشترك الوصفة في أربعة أكواب من الطحين المنخول، كوباً من الزبدة المذابة، وكوباً من الحليب الدافئ. توفر المقادير أيضاً ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وملعقتان كبيرتان من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، إضافة إلى بيضة واحدة. ينبغي تجهيز هذه المقادير قبل البدء لضمان تماسك العجينة وسلاسة العجن أثناء التطبيق.
طريقة التحضير
يبدأ قسم المطبخ بخليط الخميرة مع السكر والحليب الدافئ ويترك الخليط ليختمر لمدة 5 إلى 10 دقائق. ثم يخلط الطحين مع الملح في وعاء عميق، وتضاف إليه الزبدة المذابة والبيض. بعد ذلك يضاف مزيج الحليب والخميرة تدريجيًا إلى المزيج الجاف وتُعجن المكونات معًا لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتشكل عجينة متماسكة طرية. وأخيرًا يغطّي قسم المطبخ العجينة بقطعة قماش نظيفة لتستريح لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام.
