يُعد كيك رأس السنة عنصرًا أساسيًا في أجواء الاحتفال وبداية عام جديد بطعم حلو وذكريات جميلة. تعتزم هذه الوصفة تقديم حلوى بسيطة تعطي نتائج مبهرة بدون جهد أو وقت طويل. ستوضح الأسطر التالية خطوات غير تقليدية تعتمد على مكونات بسيطة مع لمسات ذكية لإضفاء طابع احتفالي مميز.
المكونات الأساسية للكيك تشمل 2 كوب دقيق و1 كوب سكر و3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة ونصف كوب زيت ونصف كوب حليب، إضافة إلى 1 ملعقة كبيرة فانيليا و1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر. كما نحتاج رشة ملح و2 ملعقة كبيرة كاكاو خام، ويمكن استبداله بلون غذائي حسب الرغبة. وللأغلفة والتزيين يتوفر 1 كوب كريمة خفق و2 ملعقة كبيرة سكر بودرة والفواكه الموسمية أو الشوكولاتة المبشورة ورشات تزيين ملونة أو ذهبية.
خطوات التحضير
سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بقليل من الزيت ورشيه بالدقيق. في وعاء واحد اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب السكر فقط، دون خفق طويل. أضيفي الزيت والحليب وقلبيهما بهدوء حتى يمتزجا تمامًا. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب الخفيف حتى يختفي الدقيق تمامًا.
قسّمي الخليط إلى جزأين، أضيفي الكاكاو إلى أحد الجزأين أو استخدمي اللون الغذائي لإضفاء الرخامة الرخامية، ثم صبي الخليطين في القالب بشكل عشوائي ليظهر الشكل الرخامي الجميل. ادخلي القالب إلى الفرن لمدة 30–35 دقيقة، مع اختبار النضج باستخدام عود خشبي حتى يخرج نظيفًا. عند خروج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد قبل التزيين لضمان ثبات القوام.
اخفقي الكريمة مع السكر البودرة حتى تتماسك وتصبح كريمة قابلة للدهن. وزعي طبقة الكريمة فوق الكيك عندما يبرد تمامًا لضمان تماسكها. زينيها بالفواكه الموسمية أو الشوكولاتة المبشورة ورشات ملونة أو ذهبية لإضفاء أجواء رأس السنة. يمكن إضافة شموع صغيرة أو كتابة سنة جديدة بالكريمة لإطلالة احتفالية مميزة.
