أعلن الدكتور أمين مكرم، رئيس قسم العلاج الطبيعي بمستشفى 15 مايو، التحذير من الإفراط في تناول الزبادي خلال شهر رمضان. وأوضح أن الإفراط قد يؤدي إلى زيادة التخمر في الأمعاء بسبب بروتين الكازين المتخمر الموجود في الزبادي، مما يسبب سوء الهضم وتزايد التواءات القولون وشعوراً بعدم الراحة. وأشار إلى أن هذه الآثار قد تظهر بشكل أوضح عندما يُستهلك الزبادي بكميات كبيرة في وجبتي السحور والإفطار معاً، داعياً إلى الاعتدال وتجنب الإفراط للحفاظ على صحة القولون وتقليل مخاطر الأمراض المناعية وأورام غير حميدة محتملة.
ووفقا للدكتور مجدي نزيه، خبير التغذية، فإن الزبادي منتج حليبي مخمر غني بالبروتين والكالسيوم والبروبيوتيك، وهو مفيد لصحة الأمعاء والعظام، كما يعزز المناعة ويساعد في التحكم بالوزن، وهو مفيد للحامل لاحتوائه على العناصر الأساسية لنمو الجنين. ويمكن تحضيره منزلياً بسهولة عبر تسخين الحليب إلى نحو 40 درجة مئوية، وخلطه مع كمية صغيرة من الزبادي الجاهز، ثم حفظه في مكان دافئ لمدة 6–8 ساعات حتى يتماسك. وأكد أن الاعتدال هو الخيار الأمثل للاستفادة من فوائده وتجنب الإفراط، خاصة خلال السحور في رمضان لمنع التخمر الزائد والمشاكل الهضمية المحتملة.
