تتكوّن مقادير صينية الدجاج بالبطاطس من أربعة قطع صدور دجاج، أو يمكن اختيار أفخاذ الدجاج بحسب المتاح. تضم أيضاً خمسة حبات بطاطس مقطعة شرائح سميكة. تشتمل التوابل على ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقة صغيرة من الثوم البودرة، وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. وتُبهَّر المكونات بحسب الرغبة بالملح والفلفل الأسود، مع نصف عصير ليمونة.
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية. في وعاء عميق تبّل قطع الدجاج بنصف كمية زيت الزيتون وباقي التوابل وعصير الليمون لمدة نحو 30 دقيقة لتتشرب النكهات. ضع شرائح البطاطس في الصينية، ثم رشّيها بباقي زيت الزيتون، وتُضاف الملح والفلفل الأسود. رتّبي قطع الدجاج فوق البطاطس وغطي الصينية بورق ألومنيوم، ثم اخبزيها لمدة 35–40 دقيقة حتى ينضج الدجاج. أزيلي الألمنيوم واتركيها 20 دقيقة إضافية حتى يصبح الدجاج ذهبياً وتقدم ساخنة إلى جانب الخبز العربي.
