يبدأ الطاهي بتبليلة سمك الفيليه بخلطة مكونة من الكزبرة والملح والكاري والكركم والكمون والقرفة والهال والفلفل الأسود واللومي لتغليف القطع بالنكهات. يقوم الطاهي بتغطية القطع بالبهارات من جميع الجوانب، ثم يتركها جانباً لبضع دقائق لتمتص النكهات. يقلي الطاهي القطع في زيت ساخن حتى تتحمر من الخارج، ثم يرفعها جانباً. في مقلاة ثانية، يقوم الطاهي بشواء البصل المفروم حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي، ثم يضيف ثلاثة أكواب من الماء والكزبرة لتداخل النكهات.
يضيف الطاهي إلى القدر ما تبقى من التوابل مثل البهارات المشكلة واللومي المطحون والفلفل الحار والكركم، وتتحرّك المكونات حتى تتجانس. يصب ثلاثة أكواب من الماء ويترك الخليط حتى يغلي، ثم يضيف قطع السمك والأرز ويقلّب برفق حتى يتشرب الأرز النكهة. يخفّض الطاهي الحرارة ويترك المطبوخ على نار هادئة حتى ينضج الأرز وتندمج النكهات. قدّم المطبق ساخناً مع تزيين الوجه بالكزبرة الخضراء المفرومة.
