يجهز الشيف طاجن مكرونة بالبسطرمة من مكونات محددة تضمن نكهة غنية وتوازنًا في القيم الغذائية. تتكوّن هذه المكونات من معكرونة بنِي مقدارها 500 غرام، وصلصة بشاميل تبلغ 4 أكواب، وفليفلة ملونة كوب مقطع مكعبات صغيرة. يُقطع البسطرمة إلى قطع صغيرة بوزن 250 غراماً، وتأتي شرائح الزيتون الأسود بمقدار 250 غراماً، ويُبشَّر الجبن الرومي بواقع 125 غراماً، كما يُبشَّر جبن الموزاريلا بمقدار 125 غراماً. يُضاف الزيت النباتي بمقدار 2 ملعقة كبيرة وبقسماط مطحون بمقدار 2 ملعقة كبيرة، وتُراعى إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
يسلق الشيف المعكرونة في ماء مملح ثم يصفيها جيداً من الماء. يقوم الشيف بسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يضيف الفليفلة الملونة ويقلبها لمدة دقيقة. يضيف الشيف البسطرمة ويقلبها لمدة دقيقة، ثم يضيف الزيتون مع التقليب الجيد ويرفع الخليط عن النار ليتركه جانباً. يجهز الشيف الصينية بزيت خفيف ويرش نصف كمية البقسماط، ثم يخلط كوباً من البشاميل مع المعكرونة ويوزّع نصفها في الصينية، ويضيف خليط البسطرمة وتوزع باقي المعكرونة، وتغطى بالبشاميل وتُرش الموزاريلا وأخيراً البقسماط وتدخل إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى يتحول لونها إلى ذهبي وتُقدَم ساخنة.
