المقادير اللازمة للوصفة
يقدّم هذا الدليل طبق بطاطس باللحم المفروم مع قائمة واضحة للمقادير وخطوات التحضير بشكل منسق. المقادير المذكورة تشمل بطاطس خمس حبات متوسطة الحجم مقشّرة ومقطعة شرائح رفيعة، ولحم مفروم 500 غرام، وبصل حبة مفرومة، وفصّين من الثوم مفرومين، وفلفل رومي حبة مقطعة. كما تضم المقادير صلصة طماطم 2 ملاعق كبيرة، ونصف كوب ماء، وبهارات مشكلة ملعقة صغيرة، وملح نصف ملعقة صغيرة، وفلفل أسود ربع ملعقة صغيرة، إضافة إلى زيت نباتي ثلاث ملاعق كبيرة، وجبن موزاريلا مبشور حسب الرغبة عند التقديم.
يُراعى اختيار شرائح بطاطس متوسطة السمك لضمان توزيع متساوٍ أثناء الخَبز. يمكن استخدام جبن موزاريلا إضافي لإضفاء طبقة غنية من القوام عند الوجه. كما يُفضّل تحضير كل المقادير قبل البدء لتسهيل ترتيب الطبقة في الصينية.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
يبدأ تحضير هذه الوصفة بتسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُقلّيان حتى يذبلان. يضاف اللحم ويُقلّب حتى يتغير لونه، ثم يُضاف الفلفل الرومي وصلصة الطماطم ويُخلَط المزيج جيدًا. يُتبل الخليط بالبهارات والملح والفلفل الأسود ويطهى نحو 5 دقائق.
يُسخّن الفرن إلى 180 مئوية. يُرص نصف كمية البطاطس في صينية فرن، ثم يوضع خليط اللحم فوقها وتغطّى بالباقي. يُصبّ نصف كوب الماء على أطراف الصينية وتُغطّى بورق القصدير وتُخبز لمدة نحو 40 دقيقة.
بعد رفع ورق القصدير، يُرش الوجه بجبن موزاريلا مبشور وتُعاد الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن ويكتسب الوجه اللون الذهبي. تُقدّم صينية البطاطس باللحم المفروم ساخنة. يمكن تقديمها مع السلطة بجانب الخبز حسب الرغبة.
