يقدّم هذا القسم قائمة مكونات وصفة صينية بطاطس باللحم المفروم بشكل واضح ودقيق. تتطلب الوصفة خمس حبات من البطاطس متوسطة الحجم مقشّرة ومقطعة شرائح رفيعة، إضافة إلى خمسمئة جرام من اللحم المفروم. كما تحتاج إلى بصلة واحدة مفرومة، وفصّين من الثوم المفرومين، وفلفل رومي حبة مقطعة. وتُضاف صلصة الطماطم بمقدار اثنتين من ملاعق الطعام، ونصف كوب من الماء، وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربعة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كما يحتاج الطبخ إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ويُفضل جبن موزاريلا مبشور حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يقلى البصل والثوم في الزيت حتى يذبلان. ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه. يضاف الفلفل الرومي وصلصة الطماطم ويترك الخليط لطهي حوالي خمس دقائق. تتبّل البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود وتترك المكونات تتجانس.
يسخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. ترصّ نصف كمية البطاطس في صينية فرن، ثم يوزع خليط اللحم فوقها وتغطّى بالباقي من البطاطس. يصب نصف كوب الماء على أطراف الصينية وتغطّى بورق القصدير، وتُخبز لمدة أربعين دقيقة.
بعد ذلك، تُزال ورقة القصدير وتُرش طبقة من الجبن المبشور على الوجه، وتُعاد الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق إضافية حتى يذوب الجبن ويحصل الوجه اللون الذهبي. يخرج الطبق وهو ساخن ويُترك ليبرد قليلاً قبل التقديم. تُقدَّم صينية البطاطس باللحم المفروم مع خيارات التزيين التي تفضلها.
