مقادير صينية البطاطس باللحم
توضح الوصفة المقادير اللازمة لصينية بطاطس باللحم المفروم بشكل دقيق. تتكوّن الطبقة الأساسية من خمس حبات بطاطس متوسطة الحجم تقشر وتقطع إلى شرائح رفيعة لتكوين قاعدة متماسكة. أما اللحم المفروم فيكمّل الوصفة بمقدار 500 غرام مع مكوّنات إضافية من البصل المفروم وفصّي ثوم مقطع وقطع فلفل رومي لإضفاء النكهة واللون. وتتضمن أيضاً صلصة الطماطم بمقدار 2 ملعقة كبيرة مع نصف كوب ماء، وبهارات مشكلة بمقدار ملعقة صغيرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، إضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وبإمكانك رش جبن موزاريلا مبشور عند الرغبة لإكمال الوجه النهائي.
خطوات التحضير التفصيلية
تُسخَّن كمية الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ويُقلى البصل مع الثوم حتى يذبلان وتتفكّك نكهتهما. يُضاف اللحم المفروم ويُقلب حتى يتغير لونه، ثم يُدمج مع الفلفل الرومي وصلصة الطماطم. يُتَبّل الخليط بالبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود، وتُترك الحرارة على نار هادئة لمدة حوالي 5 دقائق حتى تتكثف النكهات.
يُحمّى الفرن إلى 180 درجة مئوية قبل البدء بالخبز. رتّبي نصف كمية البطاطس في صينية فرن، ثم ضعّي خليط اللحم فوقها، وأكملي بطبقة من البطاطس المتبقية. صبي نصف كوب الماء حول جوانب الصينية، ثم غطّيها بورق القصدير وخبزيها لمدة حوالي 40 دقيقة.
بعد انتهاء فترة الخبز، تُرفع ورقة القصدير وتُرشّ كمية مناسبة من الجبن المبشور على الوجه. ثم تُعاد الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن ويكتسب الوجه اللون الذهبي. تُقدَّم الصينية ساخنة لتستمتع القوام الناعم للبطاطس وتمازج النكهات مع قطع اللحم. كما يمكن تقديمها مع سلطة جانبية حسب الرغبة.
