المقادير
يجهز المستخدم مقادير صوص الشوكولاتة بأسهل طريقة للحصول على قوام غني وسلس. تتضمن المقادير 100 غرام من الشوكولاتة مقطّعة إلى قطع صغيرة لتسهيل الذوبان، و100 مل من كريمة الخفق السائلة ليكون القوام مناسباً. كما تُضاف ملعقة صغيرة من الزبدة مع ملعقة صغيرة من السكر لإضفاء النعومة واللمعان.
طريقة التحضير
تسخن الكريمة في قدر صغير على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان الخفيف، ثم تُرفع عن النار. يضاف الشوكولاتة المقطّعة إلى الكريمة الساخنة وتحرّك حتى تذوب تماماً وتتمازج مع الخليط. تُضاف الزبدة والسكر وتُحرّك المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً ولامعاً. يمكن استخدام الصوص لتزيين الحلويات وحفظه في الثلاجة وإعادة تسخينه قبل الاستخدام.
