المكونات
يستخدم الشيف اللبن الزبادي بمقدار كوب ونصف كقاعدة أساسية لصلصة اللبن بالثوم للفتة. يضيف الشيف ثلاث فصوص من الثوم المهروس ونصف ملعقة صغيرة من الملح وفق الرغبة. ويضيف الشيف أيضاً ملعقة كبيرة من عصير الليمون لإضفاء النكهة الحامضية، ويستخدم الشيف ملعقة كبيرة من الطحينية إذا رغبت في زيادة الكثافة. يضيف الشيف ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء لتخفيف القوام حسب الحاجة.
طريقة التحضير
يخفق الشيف اللبن الزبادي في وعاء حتى يصبح ناعماً وكريميًا. يضيف الشيف الثوم المهروس والملح وعصير الليمون، ويخلط المكونات جيداً حتى تتجانس. إذا كان القوام يحتاج إلى خفة، يضيف الشيف الماء تدريجيًا مع التحريك حتى يصل إلى القوام المطلوب. ثم يضيف الشيف الطحينية عند الرغبة لتعزيز الكثافة والنكهة، ويقدم الصلصة مع الفتة فوراً أو بجانبها.
