حدّد الطباخ مقادير صلصة اللبن بالثوم للفتة بدقة لضمان توازن النكهات. يذكر الطباخ لبن زبادي بمقدار كوب ونصف، وثلاث فصوص ثوم مهروسة ضمن المقادير. يضيف الطباخ الملح بنصف ملعقة صغيرة، ويضيف عصير الليمون بمقدار ملعقة كبيرة، ويذكر إمكانية إضافة الطحينية بمقدار ملعقة كبيرة حسب الرغبة. يحدد الطباخ أيضاً كمية الماء بثلاث ملاعق كبيرة لتخفيف القوام حسب الرغبة.
طريقة التحضير لصلصة اللبن بالثوم
يجهّز الطباخ وعاءً عميقاً ويخفق اللبن جيداً حتى يصبح ناعماً وكريماً. يضيف الطباخ الثوم المهروس والملح وعصير الليمون ويخلط المزيج حتى تتجانس النكهات. يضيف الطباخ الماء تدريجياً مع التحريك للوصول إلى القوام المطلوب. يضيف الطباخ الطحينية لزيادة الكثافة والنكهة ثم يستخدم الصلصة فوراً مع الفتة أو بجانبها.
