مقادير صلصة اللبن بالثوم للفتة
يخلط المحضر اللبن الزبادي مع الثوم المهروس حتى يتحول القوام إلى مزيج ناعم وكريمي. ويستخدم المحضر كوب ونصف من اللبن الزبادي، وثلاث فصوص من الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة، مع إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ويختار المحضر إضافة ملعقة كبيرة من الطحينية كخيار اختياري لزيادة الكثافة والنكهة. ولتعديل القوام، يضيف المحضر ثلاث ملاعق كبيرة من الماء تدريجيًا حتى يصل إلى القوام المناسب.
طريقة التحضير
يبدأ المحضر بتحضير الصلصة من خلال خفق المكونات في وعاء حتى تتجانس وتصبح ناعمة. ويضيف المحضر الثوم المهروس والملح وعصير الليمون ويمزجها جيداً حتى تتوزع النكهات بالتساوي. وإذا رغب في قوام أخف، يضيف المحضر الماء تدريجيًا أثناء التحريك حتى يصل إلى القوام المطلوب. ثم يضيف المحضر الطحينة لزيادة الكثافة والنكهة وتجانس المزيج. يستخدم المحضر الصلصة مباشرة فوق الفتة أو يقدمها بجانبها حسب الرغبة.
