ابدئي بخلط العسل مع الخردل في وعاء حتى يتمازجان جيداً. تبلغ مقادير الصوص ثلاث ملاعق كبيرة من العسل واثنين من ملاعق الخردل. يمكن إضافة ملعقة كبيرة من المايونيز لتخفيف القوام وجعله كريميًا إذا رغبتِ. أضيفي عصير الليمون بمقدار ملعقة صغيرة ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم قلبي حتى تتجانس المكونات.
إذا رغبتِ بقوام أكثر قِواماً وكريمية، أضيفي المزيد من المايونيز وامزجيه حتى يتجانس تماماً. استمري في الخفق حتى تتجانس المكونات وتتشكل صلصة متماسكة. قدميها مباشرة مع السلطة والدجاج أو السمك كإضافة لذيذة ومميزة. يمكن تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
يمكن تعديل النكهات بإضافة مزيد من عصير الليمون أو الخردل حسب الرغبة مع الحفاظ على التوازن. عند الحاجة، أضيفي قطرات من الماء تدريجيًا لتعديل القوام دون الإفراط في تمييع النكهة. احرصي على تغطية سطح الصوص وتخزينه في مكان بارد داخل الثلاجة. استمتعي بتقديم الصوص مع السلطات والدجاج والأسماك كطبق جانبي مميز.
