صلصة البشاميل الكريمية

مقادير صوص البشاميل الكريمي

يقدّم هذا الدليل مقادير صوص البشاميل الكريمي كما يلي. الزبدة المطلوبة هي 4 ملاعق كبيرة. الدقيق الأبيض هو 4 ملاعق كبيرة والحليب 3 أكواب دافئة. رشّة من جوزة الطيب، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

1) ذوّبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وحرّكيه بسرعة لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يمتص الزبدة ويصبح ناعماً بدون تكتلات، مع الانتباه إلى عدم تغير لونه إلى البني. 2) صبي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر باستخدام مضرب شبكي لتجنب التكتلات. 3) اتركي الصوص على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويثخن قوامه ويصبح كريميّاً. 4) رشّي الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب، ثم اتركي القدر عن النار واستخدمي الصوص في أطباقك المفضلة.