مقادير صلصة الأفوكادو الحارة
يُجهّز الطباخ مقادير صلصة الأفوكادو الحارة على النحو التالي: اثنتان من الأفوكادو، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة، عودان من البصل الأخضر مفرومان، فص ثوم مهروس، ربع كوب من الزبادي، رشّة ملح، قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعم. يُفضَّل ترتيب المقادير بحيث تكون جاهزة للخلط وتساهم في تساوي النكهات. يمكن ضبط الكمية وفق الرغبة مع الحفاظ على المكونات الأساسية.
طريقة التحضير
يُنفّذ تحضير صلصة الأفوكادو الحارة بقشر الأفوكادو ووضعه في الخلاط ثم صب عصير الليمون وخفق المزيج لمدة دقيقة حتى يصبح ناعمًا. يُضاف مزيج الأفوكادو إلى وعاء وتُضاف إليه الطماطم والبصل الأخضر والثوم والفلفل الأخضر الحار وتُخلط المكونات حتى تتجانس. تُضاف الزبادي والملح وتُخفق المزيج مرة أخرى حتى تتماسك القوام وتتكامل النكهات. تُوزّع الصلصة في طبق التقديم وتُقدّم مباشرة مع أطباقك المفضلة.
