حدد المكوّنات اللازمة لصدور دجاج مشوية مع صوص الليمون كما يلي. تتكوّن من صدرين من الدجاج، ملعقة كبيرة من الزيت، عصير ليمون من حبتين، وخل بمقدار ملعقتين كبيرتين. يتضمن الثوم مفرومًا بمقدار ملعقة صغيرة، كما يوجد ملح حسب الرغبة ورشّة فلفل أسود. يكتمل الطبق بتزيين بالبقدونس الطازج ويمكن تقديمه مع الخضار السوتيه أو الأرز.
طريقة التحضير
يقوم الطاهي بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم يغلفها بالدقيق. يقوم الطاهي بتسخين القليل من الزبدة في قدر ثم يشوح الدجاج حتى يتغير لونه. يقوم الطاهي بإخراج الدجاج من القدر، ثم يضيف الزبدة مع الثوم لمدة ثلاثين ثانية. ثم يضيف شرائح الليمون وعصير الليمون ويطهى المزيج ثلاث دقائق مع رشة من الملح والفلفل، ثم يسكب مزيج الزبدة فوق الدجاج في صينية الفرن.
يقوم الطاهي بخبز صدور الدجاج في الفرن لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة 180 مئوية. يقوم بإخراج الدجاج من الفرن ووضعه في طبق التقديم. يقوم برش البقدونس الطازج على الوجه وتقديمه مع الخضار سوتيه أو الأرز. ينصح بأن يترك الدجاج ليبرد قليلًا قبل التقديم.
