يُعَدّ هذا المزيج من مقادير شيبس الكيتو أساسياً لتكوين القاعدة المقرمشة. يتكوّن من البيض بواقع 2 حبتين، وجبن الشيدر نصف كوب مبشور، وجبن الموزاريلا نصف كوب مبشور، ودقيق اللوز 3 ملاعق كبيرة. يضاف الملح نصف ملعقة صغيرة، وفلفل أسود رشّة، وبابريكا رشّة، وثوم بودرة رشّة. يتم خلط هذه المكونات معاً حتى تتكوّن عجينة متماسكة يمكن فردها وتقطيعها إلى شرائح تشبه الشيبس.
يُسخّن الفرن إلى 180 مئوية وتجهز صوانيت الخبز بورق الزبدة. تُفرد العجينة بين ورقتين من ورق الزبدة وتُعَدّ على شكل مستطيل بسُمك نحو 3 ملم، ثم تُقطع إلى شرائح تشبه الشيبس. تُوزّع الشرائح على صوانيت مبطّنة بورق الزبدة وتُخبز لمدة 10–12 دقيقة حتى تحصل على لون ذهبي ومقرمش. تُترك الشرائح لتبرد قليلاً قبل التقديم حتى تكتسب قرمشة أقوى.
