يقدّم هذا الدليل مقادير شيبس الكيتو بشكل واضح ومحدد. يتكوّن الخليط من البيض حبتين، وجبن الشيدر نصف كوب مبشور، وجبن الموزاريلا نصف كوب مبشور. كما يحتاج الدقيق اللوز ثلاث ملاعق كبيرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة فلفل أسود، ورشة بابريكا، ورشة ثوم بودرة.
طريقة التحضير
سخّن الفرن على 180 مئوية. اخلطي في وعاء جبن الشيدر والموزاريلا المبشور مع البيض ودقيق اللوز والملح والفلفل والبهارات جيداً حتى تتكوّن عجينة متماسكة. ضعي العجينة بين ورقتي زبدة وافرزيها إلى مستطيل بسماكة تقارب 3 ملم.
استخدمي سكيناً أو قطاعة بيتزا لقطع العجينة إلى شرائح تشبه الشيبس. وزعي الشرائح على صواني خبز مبطّنة بورق الزبدة. اخبزي الشيبس لمدة 10–12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً. اتركي الشيبس ليبرد قليلاً قبل التقديم ليكتسب قرمشة إضافية.
