تتألف مقادير شوربة العدس الأحمر على الطريقة التركية من مكونات تمنحها نكهة مميزة وتساعد على النضوج المتوازن. العدس الأحمر كوب مغسول ومصفى، الزيت النباتي 2 ملعقة كبيرة، والطماطم حبة مقشرة ومفرومة، ومعجون الطماطم ملعقة صغيرة، والبصل حبة مفرومة. يتضمن المزيج كذلك الملح ربع ملعقة صغيرة، والكمون نصف ملعقة صغيرة مطحون، والفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة، ومرق خضار مكعب واحد، وماء ساخن قدر 4 أكواب، مع بقدونس ملعقة كبيرة للتزيين.
يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل لمدة نحو 5 دقائق. بعدها تُضاف العدس والطماطم ومعجون الطماطم ومكعب الخضار والملح والكمون والفلفل الأسود وتُقلب المكونات معًا لمدة 5 دقائق إضافية. يُصبّ الماء ثم يُغطى القدر وتُخفّف الحرارة ويترك المزيج يُطبخ لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات. يُصبّ الشوربة في أطباق وتُزين بالبقدونس وتُقدّم وهي ساخنة.
