يطرح قسم الوصفات في موقعنا مقادير شوربة السمك الصحية بشكل واضح ومتكامل. يتضمن المقادير سمك الفيليه الأبيض الطازج بكمية 400 غرام، وماء قدره ليتر واحد، إضافة إلى بصلة متوسطة مفرومة وجزر كبير مقطع شرائح وكرفس مقطع على شكل عودين. كما تشمل البطاطس حبة متوسطة مكعبات، والثوم مهروس، والطماطم اثنتان مقطعتان، إضافة إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعصير ليمون بمقدار ملعقة كبيرة. يُختتم التشكيل بإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة وأعشاب من البقدونس أو الشبت قدرها ملعقة كبيرة مفرومة طازجة.
المقادير
تشمل المقادير سمك الفيليه الأبيض بكمية 400 غرام، وماء بمقدار ليتر واحد. كما تتضمن بصلة متوسطة مفرومة، وجزراً كبيراً مقطعاً شرائح، وكرفساً مقطعاً إلى أعواد. ثم بطاطساً متوسطة تقطع مكعبات، وثوماً مهروساً، وطماطم اثنتين مقطعتين. وتضاف ملعقة كبيرة زيت زيتون، وملعقة كبيرة عصير ليمون، مع ملح وفلفل حسب الرغبة، وأعشاب طازجة مفرومة مثل البقدونس أو الشبت بمقدار ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير
يقوم الطاهي بتسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم يقوم بإضافة البصل والثوم وقلّبهما حتى يذبلان. يقوم الطاهي بإضافة الجزر والكرفس والبطاطس والطماطم، ويستمر في التقليب لمدة ثلاث دقائق حتى تتوزع النكهات. يقوم الطاهي بوضع قطع السمك في القدر، وصب الماء حتى يغمر المكونات ويتبّل بالملح والفلفل.
يقوم الطاهي بخفض الحرارة وترك الشوربة على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج الخضار والسمك. يقوم الطاهي بإضافة عصير الليمون والأعشاب الطازجة المفرومة قبل التقديم مباشرة. يقوم الطاهي بتقديم الشوربة ساخنة مع شرائح ليمون على الجانب لإضفاء نكهة مميزة.
