حدد مقادير شوربة الدجاج الآسيوية كما يلي. استخدم صدرين من الدجاج مقطعان إلى مكعبات صغيرة مع نصف حبة بصل مفرومة وفصّين من الثوم المهروس وملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور. أضف جزر حبة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة وكرفس عود مقطع وفطر نصف كوب طازج. أضف ماء أو مرق دجاج قدره أربعة أكواب مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملح وفلفل حسب الرغبة، واستخدم ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وأضف النودلز نصف كوب رفيعة وتزيّن بالكزبرة الخضراء أو البصل الأخضر كزينة اختيارية.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم والزنجبيل وقلّب حتى تفوح الرائحة. أضف قطع الدجاج وحرّكها حتى يتغير لونها. أضف الجزر والكرفس والفطر، ثم صب الماء أو مرق الدجاج وغلي المزيج.
خفّفي النار واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج والخضار. أضف صلصة الصويا ثم الملح والفلفل حسب الرغبة، ويمكنك إضافة النودلز قبل 5 دقائق من نهاية الطهي. قدّم الشوربة ساخنة وزيّن الوجه بالكزبرة الخضراء أو البصل الأخضر المفروم.
