المقادير
تقدم المقادير الأساسية لشوربة الدجاج بالليمون كما وردت في الوصفة. تشمل الدجاجة المسلوقة المفتتة أو المقطعة مكعبات صغيرة مع البصل المفروم والثوم المهروس بالإضافة إلى مرق دجاج يتيح أربعة أكواب، وعصير ليمونة كبيرة لتمنح النكهة المميزة. ويتكوّن المزيج كذلك من الشعيرية نصف الكوب مع ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة صغيرة من الكركم ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملح حسب الرغبة. وللتزيين يضاف البقدونس المفروم بمقدار اثنين من ملاعق الكبيرة.
طريقة التحضير
ابدئي بتذويب الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل. بعد ذلك أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته. ثم أضيفي الدجاج المسلوق وقلبيه حتى يتحمّر قليلاً.
صبّي مرق الدجاج واتركيه يغلي مع المزيج. أضيفي الشعيرية واتركيها تنضج مع خليط الدجاج. نكّهي بالكركم والملح والفلفل الأسود ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
أضيفي عصير الليمون وحرّكي بلطف، ثم ارفعي القدر عن النار. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، ثم قدّميها ساخنة.
